培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)具有較強事業(yè)心和團隊精神，具有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、了解食品加工技術知識體系及技術發(fā)展趨勢，初步掌握食品加工技術、食品分析檢驗方法、食品焙烤技術、食品發(fā)酵技術，熟練掌握食品生產(chǎn)流程、食品加工設備操作和維護，能適應生產(chǎn)服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質的技能型人才。

主干課程：

(一)專業(yè)基礎課程

體育、民族理論、職業(yè)生涯規(guī)劃、經(jīng)濟政治與社會、職業(yè)道德與法律、計算機、數(shù)學、食品化學基礎，機械基礎。

(二)專業(yè)課程

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，食品微生物學，食品微生物學檢驗，食品儲運與保鮮技術，食品加工技術、食品安全教育、焙烤食品生產(chǎn)技術，食品分析與檢驗，食品發(fā)酵技術

其中：專業(yè)核心課程

焙烤食品生產(chǎn)技術，食品分析與檢驗，食品發(fā)酵技術